이계호 교수와 함께한 태초 고추장 장담그기 현장스케치

2026년 4월 24일,

이계호 교수님과 함께하는

태초 고추장 담그기 체험 원데이 클래스가

깊은산속 옹달샘에서 진행되었습니다.

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청명한 하늘 아래, 보고만 있어도 기분이 좋아지는 날씨 속에서

전통 고추장 만들기 체험이 시작되었습니다.

이날의 일정은 알차고 촘촘하게 꽉꽉 채워져 있었습니다.

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처음에는 ‘웰컴센터’에서 명찰을 수령하고

아침지기들의 따뜻한 환영으로 하루가 시작됩니다.

체험 장소에 들어서면 웰컴티로 준비된 ‘태초쉐이크’를 마시며

본격적인 고추장 담그기 체험에 대한 기대가 높아집니다.

고추장 만드는 장소에 들어서면 아침지기 분께서 밝은 미소로

웰컴티를 나누어줍니다. '태초쉐이크'입니다.

맛은 직접 드셔보시는것을 추천합니다.

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조별로 착석한 뒤,

이계호 교수님의 이야기를 통해

건강한 먹거리와 발효 음식의 중요성을 배우게 됩니다.

이후 조아라 영양사님의 지도 아래 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 방식으로

전통 고추장 만들기 체험이 진행됩니다.

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초등학생도 할 수 있을 만큼 쉽고, 직접 만들며 배우는 재미까지 더해져

참여자 만족도가 매우 높은 프로그램입니다.

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