![]() |
글, 사진 : 조송희
|
![]() 나를 비우고 너를 채우는 시간! 어제를 비우고, 오늘을 채우는 시간! ‘비채커피 비전 세미나’에 오신 것을 진심으로 환영합니다. ![]() '천채방 카페' 세미나가 시작되기 직전, ‘천채방’은 향기로운 설렘으로 가득합니다. 세계에 하나뿐인 '가장 아름다운 카페'가 아닐까 싶습니다. 바리스타들은 미리 와서 커피를 내리고 있네요. ![]() 미리 세팅 되어 주인을 기다리는 커피 잔. 이 정갈한 찻잔에 맛과 향이 살아 있는 신선한 커피가 담기게 될 것입니다. ![]() ‘비채방’에서 오리엔테이션을 마치고 세미나 장소인 이층 ‘천채방’으로 이동하는 아침편지 가족들. ![]() “좋은 커피를 사랑하는 사람들이 만나는 자리를 오랫동안 꿈꾸었습니다.” “글 쓰고, 그림 그리고, 농사짓고... 자신이 있는 자리에서 마시는 최고의 커피, 오늘 그 비전의 첫 자리를 열었습니다.” 고도원님의 환영인사입니다. ![]() ‘비채커피’의 깊고도 매혹적인 향기가 가득한 세미나장, ‘천채방’입니다. ![]() “커피는 온도의 음식이며 향기의 음식입니다. 어떤 커피를 어떻게 마시느냐에 따라 격이 달라지지요. 스페셜 그레이드는 엄정한 품질 관리를 통해 만들어집니다.” 송구영 대표의 ‘비채커피’ 특강. ![]() 향기로운 만남에는 늘 행복한 웃음이 함께합니다. ![]() 특강이 진행되는 동안 핸드드립으로 커피를 내리는 바리스타들. ![]() 갓 내린 ‘비채커피’. ‘비채커피’는 브라질 산지(몬테 알레그레 농장)에서 직송방식으로 들여 온 최고등급의 ‘브라질 스페셜티 커피’입니다. ![]() 한 잔의 커피를 마시는 행복! 쌉싸름한 원두의 깊고 풍부한 향이 입안을 감돌아 온 몸으로 퍼집니다. ![]() 세상에서 가장 향기로운 세미나장, 향기보다 더 아름다운 사람들로 가득 찬 ‘천채방’입니다. ![]() 송구영 대표와 함께 오신 바리스타 김하정님이 송대표의 설명에 맞추어 핸드드립을 시연하고 있습니다. ![]() 송구영 대표가 직접 핸드드립을 하는 모습. “좋은 커피는 감동을 지나 예술입니다.” ![]() 몰입해서 강의를 듣는 세미나 참가자들. 이 분들 중에는 커피를 마시러 오는 사람들의 몸과 마음까지도 ‘비우고 채워주는’ 아름다운 꿈을 가진 바리스타도 탄생할 것입니다. ![]() 김윤탁 박사가 진행하는 ‘비채커피 향기명상’. 커피 향을 맡으며 서로 소통하고 명상하는 시간, 감사와 사랑을 회복하는 시간입니다. ![]() ![]() 생두의 순수한 향기를 맡아 봅니다. 로스팅한 원두의 깊고 구수한 향기도 맡아봅니다. 내 안의 향기, 내가 사랑한 향기를 기억합니다. ![]() 드디어 기다리는 식사시간이 되었습니다. 오늘의 저녁식사는 ‘옹달샘 건강 주먹약밥 도시락’. 커피 향을 담은 도시락, 커피 향과 어우러지는 도시락입니다. ![]() 향기로운 찻상은 풍성한 식탁이 되었습니다. ![]() 한여름의 밤은 더디게 찾아옵니다. 하지만 이제 ‘깊은산속 옹달샘’에도 커피 향을 닮은 어둠이 내리네요. ‘비채방’에도 ‘천채방’에도 꽃등 같은 불빛이 켜졌습니다. 행복한 밤입니다. |